Rose&Cook : le Blog
Dans mon TOP : Number 1 !
Lorsque je me suis mise à chercher des informations sur la toile pour passer le CAP Pâtissier en candidat libre, c'est ce blog qui m'est apparu en tête de liste.
La créatrice de ce blog se prénomme ML alias Rose, et elle est une ancienne juriste (wouah) reconvertie en pâtissière depuis 2012, maman de 3 enfants (comme moi), pigiste, animatrice d’ateliers de cuisine, auteur entre autres.
Dans son blog, elle nous fait partager son expérience du CAP Pâtissier en candidat libre et nous prodigue des conseils pour l'obtention du dit diplôme : "du travail, beaucoup de travail. On ne peut pas se lever un matin et aller passer son CAP, même quand on a déjà un bon niveau en pâtisserie. Il y a un programme de préparations à connaître et le jour J, on n’a pas de déroulé de recette sous les yeux !" C'est pourquoi elle traite différents sujets intéressants :
- Préparer le CAP pâtissier en candidat libre : par où commencer ? {CAP mode d'emploi en 8 conseils essentiels}
CAP Pâtissier en candidat libre: les livres à acheter pour l'épreuve pratique UP2
Les 3 thèmes de décoration du CAP Pâtissier 2013 pour l'épreuve pratique EP2
Inscriptions pour le CAP pâtissier en candidat libre 2014 , c'est parti !
Récap CAP pâtissier de tous les sujets de 2009 à 2012 , épreuve pratique UP2
... Il y a encore d'autres sujets très intéressants à consulter...
Je conseillerai de prendre des cours même pour ceux qui veulent le préparer eux-mêmes et surtout de faire un passage dans un labo professionnel pour connaître l’utilisation du matériel.
Moi j’ai eu la chance d’avoir un voisin qui possède une boulangerie-pâtisserie à Madeleine et qui m’a accueilli longtemps dans son labo. J’ai roulé des milliers de croissants et glacé un nombre incalculable d’éclairs !
Il va falloir que je passe par cette case. J'espère trouver un tuteur, cela me facilitera la tâche. Sinon va falloir bûcher beaucoup plus sans aucune certitude quant au résultat :( Je ne connais pas encore le lieu d'examen sinon... je pensais y faire un petit tour lors des journées portes ouvertes (pour me familiariser au lieu).
Il faut être prêt physiquement et mentalement parce que c’est difficile quand on bosse en labo de se lever à 4h du matin, ne voir le jour qu’à 14h, enchainer sur des activités de blogs jusqu’au soir et accessoirement gérer comme si de rien n’était ses 3 enfants. Mais quand on est passionné, tout est possible !